金時草

お料理

スーパーで金時草なるものを見つけ買ってみた。
金時の葉に似ているからこの名前が付いたそう。
食べ方はおひたしが良いと書いてあったのでおひたしにしてみた。
緑のお野菜ですが葉の裏はちょっと紫色。でも茹でたら緑１色になりました。
だけど水気を絞ったらその水の色は紫でちょっとビックリした(笑)。
ちょっと粘り気がある感じでした。
たまにはこんな珍しいお野菜を買ってみるのも楽しいですな＾＾